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          餐廳廚房設備清單,如何實惠選購?

          作者: 編輯: 來源: 發布日期:2019.06.19
          信息摘要:
          其實食堂餐廳廚房設備選購應該在做到保證質量的前提下,在其他方面在其它方面做到實惠選購。那如何做到實惠選購呢?下面金旺廚具作為廚具生產廠家告訴…

                 其實食堂餐廳廚房設備 選購應該在做到保證質量的前提下,在其他方面在其它方面做到實惠選購。那如何做到實惠選購呢?下面金旺廚具作為廚具生產廠家告訴大家,我們主要可以從以下幾個方面著手選擇物美價廉的設備。

          廚房設備用具

          1. 按設備的功能需求來選擇

          (1)餐廳廚房菜品質量要求較高,菜品精細,而且客流量比較大的,可以選擇品牌產品。如 萬能蒸烤箱類,不同的型號和不同的功能對設備的價格影響較大,可以根據具體的需求來選擇。

          (2)粗加工設備,如肉類和蔬果類的絞切機、 鋸骨機,還有水池、隔油池等,國內就有很多生產廠家,如金旺廚具。這里不用選國內外的大牌,只要質量不錯又耐用就可以。

          餐飲廚房設備

          (3)水龍頭,因為使用頻繁,就需要選擇品牌產品,以防故障頻發。

          (4)明廚設備需要注重美觀,所以不設置在明廚的設備就沒有必要一味圖好看了,這樣也能省點錢呢。

          2. 采用不銹鋼設備的,要依據情況選擇不銹鋼材質

          一般常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對較差,所以其適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工,是國家認可的食品級不銹鋼。

          但是有一點,201比304型號更為廉價。

          所以選擇設備時,不一定需要整臺機器都要用304不銹鋼制作,可以部分采用201材質,這樣設備整體價格就可以相對低一點。但是有的設備部位必須用食品級不銹鋼,如設備中與食品直接接觸的部位。

          不銹鋼電磁炒爐

          3. 按設備的需求度(如菜品質量、餐廳定位)做預算

          在選擇設備前要根據實際情況去做預算,如菜品質量和價格的高低、餐廳的環境如何、菜系類型。經由專業人員指導,做出的預算才會比較符合實際。

          以上內容分享來自金旺廚具,希望能幫助到大家。

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